Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 250 С);
- комбинированный режим (нагрев до 250 С с периодическим впрыском пара);
- программы.
Вместимость РПШ-16-2/1М - 80 хлебных форм №7.
Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М:
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность,кВт
35,12
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт
2х0,37=0,74
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт
0,12
Номинальное напряжение, В
400
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более
18 (до 250 °С)
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час
6
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин
1440
Частота вращения поворотной рамы, об/мин
1
Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.
1 (ТШГ-16-2/1 или ТШГ-16-01)
Габаритные размеры, мм
1520х1400х2145
Масса, кг, не более
590
В комплект поставки РПШ-16-2/1М может входить:
код комплектации 210000802453: тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1; Цена печи и телеги - 590 000 рублей
код комплектации 210000807412: универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм. Цена печи и телеги - 599 900 рублей
При размещении заказов на шкафы РПШ-16-2/1М необходимо обязательно указывать верный код комплектации.
При покупке печи предоставляется бесплатно книга рецептов выпечки хлеба и приготовления блюд!
Компания Вега является официальным дилером завода АБАТ (Чувашторгтехника) и работает по ценам завода-изготовителя!
Характеристики
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Россия |
Гарантийный срок | 12 мес |
Сфера использования | HoReCa, Пищевая промышленность |
Пользовательские характеристики | |
Состояние | Новое |
Информация для заказа
- Цена: 3 923 500 Тг.