Корзина
2 отзыва

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Компания Вега

Вакуумный куттер ВК-125

Вакуумный куттер ВК-125, фото 1
Вакуумный куттер ВК-125, фото 2Вакуумный куттер ВК-125, фото 3

27 360 000 Тг.

  • Под заказ
Вакуумный куттер ВК-125
Под заказ
27 360 000 Тг.
Вакуумный куттер ВК-125
Купить
+79080593023
Руководитель Авдеева Олеся Петровна
  • +79068639575 Ком.директор Алексей Львович
  • +73512101514 офисный
  • +73512103981 офис / склад
+79080593023
Руководитель Авдеева Олеся Петровна
  • +79068639575 Ком.директор Алексей Львович
  • +73512101514 офисный
  • +73512103981 офис / склад
  • График работы
  • Адрес и контакты
Куттеры вакуумные периодического действия предназначены для перемешивания и измельчения под вакуумом составных компонентов при изготовлении фарша всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума. Куттерование под вакуумом позволяет получать фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот. Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша, что способствует улучшению потребительских свойств колбас, сарделек, сосисок, обеспечивает более высокое качество изготовляемой продукции. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Геометрическая вместимость чаши, м3 0,125 Номинальный коэффициент загрузки чаши 0,6-0,7 Давление среды в полости чаши при вакуумировании, Мпа (кгс/см2) 0,02 (0,2) Скорость резания (изменяется бесступенчато), м/с 5…93 Количество ножей в одном комплекте 8 Частота вращения чаши, об/мин (плавная регулировка) 4-19 Частота вращения диска выгружателя, об/мин 100 Частота вращения ножевого вала, об/мин - в режиме резания (плавная регулировка) - в режиме перемешивания (реверсирование привода) 200 - 3600 200 Высота куттера, мм - с поднятой вакуумной крышкой - с опущенной вакуумной крышкой (по выгружатель) 2500±50 2100±20 Наибольшая длина куттера (при исходном положении выгружателя), мм 2600±30 Ширина куттера, мм - с изгибом вакуумного рукава - без вакуумного рукава 2200±50 1600±20 Габаритные размеры шкафа управления, мм - высота - длина - ширина (глубина) 2100±50 1200±50 400±30 Масса, кг - шкафа управления - куттера - вакуумной установки 300±50 2300±50 315±20 Загружаемое мясо должно иметь температуру не ниже минус 5°С в кусках не более 0,5 кг Пояснения по комплектации куттера: 1. Чаша куттера объемом 125 литров изготовлена из пищевой нержавеющей стали. 2. Электродвигатель привода ножевого вала 45 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения ножевого вала от 200 до 3600 об/мин. Применение частотного преобразователя позволяет установить режим перемешивания (обратное вращение ножевого вала). 3. Двигатель привода чаши 4 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет устанавливать необходимое число оборотов чаши в пределах от 4 до 19 об/мин для улучшения качества разработки фарша, а также за счет плавного запуска значительно снизить нагрузку на редуктор чаши. 4. Частотные преобразователи для управления приводами ножевого вала и чаши фирмы Toshiba или фирмы Schneider Electric. 5. На куттере установлены приборы индикации фирмы ОВЕН (Россия) выводящие информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши и температуре фарша. 6. Ножевой пакет состоит из восьми ножей и четырех планшайб. 7. В комплект поставки входит балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов. 8. В комплект поставки входит вакуумная станция марки ВВН1-3. 9. Куттер комплектуется выгружающим устройством (для выгрузки готового продукта из чаши). 10. Мотор-редуктор вращения диска выгружателя фирмы VARVEL (Италия). 11. Электрическая панель и пульт управления собраны преимущественно из импортных комплектующих. 12. Электрический шкаф из нержавеющей стали, в комплекте со встроенным основным выключателем, до 10 метров проводов между шкафом и куттером. Дополнительные опции (стоимость рассчитывается индивидуально): 1. Частотный преобразователь фирмы Toshiba или фирмы Schneider Electric для электродвигателя вращения диска выгружателя 2. Графическая панель оператора фирмы Samkoon отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши, частоте вращения диска выгружателя, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума. С помощью графической панели оператора реализуется возможность простого программирования электронных модулей для отключения куттера по достижению заданной температуры фарша и времени куттерования, также с помощью графической панели задается необходимая скорость вращения диска выгружателя и уровень автоматического поддержания вакуума в вакуумной полости. 3. Пластинчато-роторный вакуумный насос с циркуляционной смазкой фирмы D.V.P. Vacuum Technology LC.150 (Италия)
Информация для заказа
  • Цена: 27 360 000 Тг.
Отзывы о товаре